RÉSUMÉ:
Les pesticides sont considérés comme des facteurs de risque pour la santé chez l’homme. De nom-
breuses études épidémiologiques montrent en effet une association entre l’exposition professionnelle
aux pesticides et l’apparition de certaines pathologies. L’exposition professionnelle des parents et
l’exposition résidentielle en période prénatale peuvent impacter la santé des enfants. La population
générale est exposée via l’alimentation à des cocktails de pesticides à faibles doses et la question
posée est de savoir quels sont les effets d’une telle exposition sur la santé. Des
études
épidémio-
logiques récentes montrent que le risque de développer certains cancers et troubles métaboliques
est plus faible dans les populations dont la proportion, dans la ration, d’aliments issus de l’agriculture
biologique est importante.
Les effets des pesticides mis en évidence dans des cellules humaines
in
vitro
ou chez l’animal
in vivo
renforcent la plausibilité du lien entre exposition aux pesticides et santé.
Les pesticides sont des composés biologiquement actifs et exercent des effets sur diverses cibles
cellulaires et moléculaires. Les mélanges de pesticides conduisent à des effets variés et la base
des interactions entre composés est complexe et implique un réseau de cibles et de mécanismes
à différents niveaux. De plus, pour améliorer nos connaissances sur l’impact des pesticides chez le
consommateur il est important de prendre en considération la chronicité de l’exposition.
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