RÉSUMÉ: Les pesticides sont considérés comme des facteurs de risque pour la santé chez l’homme. De nom- breuses études épidémiologiques montrent en effet une association entre l’exposition professionnelle aux pesticides et l’apparition de certaines pathologies. L’exposition professionnelle des parents et l’exposition résidentielle en période prénatale peuvent impacter la santé des enfants. La population générale est exposée via l’alimentation à des cocktails de pesticides à faibles doses et la question posée est de savoir quels sont les effets d’une telle exposition sur la santé. Des études épidémio- logiques récentes montrent que le risque de développer certains cancers et troubles métaboliques est plus faible dans les populations dont la proportion, dans la ration, d’aliments issus de l’agriculture biologique est importante. Les effets des pesticides mis en évidence dans des cellules humaines in vitro ou chez l’animal in vivo renforcent ...